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>라이프> 요리

우엉조림
재료 - 우엉 2줌 ,마늘, 생강, 멸치육수 1컵, 진간장 3큰술, 설탕 2작은술, 물엿 2작은술 만들기 - 우엉은 얇게 채 썰어 식초물에 잠시 담가 둔다. 마늘과 생강은 …
[2008-01-09]
’요리하는 아빠’ 인기짱
박용모·제임스 임씨의 ‘맛 있는’가족사랑 ‘황후의 밥, 걸인의 찬’ 찢어지게 가난하던 시절 쌀밥에 간장 한 종지지만 자신을 위해 고생하는 아내를 위해 남편이 만들 수 …
[2008-01-02]
작다고 무시마라, 편리하기가 ‘그만’
미니 부엌용품들 컴퓨터에서부터 각종 전자제품이 마이크로화 되는 요즘 같은 세상. 부엌용품들도 덩치만 크고 실용적이지 않은 것보다는 컴팩트하게 작은 사이즈의 톡톡 튀는 아이…
[2008-01-02]
별미 김치 “열 반찬 안부럽다”
더덕·미나리·갓·고들빼기 등 독특한 재료로 맛깔스럽게 담그면 겨우내 잃었던 입맛 돋워 ‘아삭’ 매일 김치를 먹는 한인들도 김치라 하면 배추김치와 총각김치, 오이김치, 나…
[2008-01-02]
콩나물 주부들의 가장 든든한 친구
숙취해소에 좋은 아스파라긴산은 물론 단백질·비타민·무기질 등 각종 영양소 값 싸고 요리 쉬워 뚝딱하면 맛있게 변신 냉장고에 있으면 늘 마음 든든해지는 음식 재료가 있다.…
[2008-01-02]
영국식 디저트 ‘트라이플’ 만들기
케익+크림+과일+잼 ‘환상의 조화’ 18세기 귀족들 후식으로 인기 만들기 쉽고 부드러운 맛 미국서도 파티 때 많이 먹어 입안에서 사르르 녹는 부드러운 디저트 트라…
[2008-01-02]
햄버거스테이크
재료: 간 소고기 1파운드, 양파1/4개, 빵가루 1/3컵, 계란 1개, 소금 1큰술, 간장 1작은술. 버터 4큰술, 밀가루 ½컵, 치킨브로스 ½컵, 물 1컵, 얇게 썬 …
[2008-01-02]
볶음우동
재료: 닭가슴살 1쪽, 양파1/2개, 간마늘 1큰술, 양배추1/4통, 서양호박 1개, 우동면 2팩, 칠리소스 4큰술, 참기름 만들기: 우동면은 해동해서 둔다. 팬에 기름을 …
[2008-01-02]
김치국밥
▲재료: 콩나물 300g, 밥 4컵, 배추김치 200g, 굵은파 송송 썬 것 4큰술, 참기름 1작은술, 멸치국물 6컵, 간장 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간, 달걀 1개, 김가…
[2008-01-02]
조개탕
▲재료: 콩나물 100g, 바지락 1봉지, 실파 8뿌리, 붉은고추 1개, 다진마늘 1작은술, 소금 1작은술, 청주 1큰술, 물 4컵 ▲만들기: 바지락은 소금물에 담가 해감을…
[2008-01-02]
오색채
▲재료: 콩나물 400g, 쇠고기 채 썬 것 150g, 미나리 ½단, 마른 표고버섯 3개, 달걀 2개, 양파 1개, 붉은 피망 ½개, 간장 1작은술, 설탕 ½작은술, 소금 약간,…
[2008-01-02]
낙지무침
▲재료: 콩나물 300g, 낙지 2마리, 실파 5뿌리, 미나리 40g, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 통깨 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 고추장 1작은술, 국간…
[2008-01-02]
순무김치
▲재료: 순무 3줄기, 굵은 소금 1컵, 배 1/2개, 쪽파 5뿌리, 고춧가루 1컵, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 설탕 1작은술, 액젓 2큰술, 새우젓 1/2큰술 …
[2008-01-02]
갓 물김치
▲재료: 갓 2뿌리, 굵은 소금 1큰술, 양파 1/2개, 배 1/4개, 무 1/5개, 청양고추 3개, 대파 1/2대, 미나리 약간, 액젓 1큰술, 육수 5컵 ▲만들기: 갓은…
[2008-01-02]
더덕김치
▲재료: 더덕 1kg, 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2컵, 다진파 3큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 3큰술, 올리브오일 약간 ▲만들기: 껍질 벗긴 더덕을 반으로 쪼갠 뒤 …
[2008-01-02]
고들빼기 김치
▲재료: 고들빼기 1kg, 굵은소금 200g, 쪽파 200g, 당근 1/2개, 다진마늘 5큰술, 다진생강 2큰술, 고춧가루 1컵, 설탕 2큰술, 멸치액젓 1컵, 찹쌀 풀 적당량 …
[2008-01-02]
라즈베리 트라이플
▲재료: 설탕 ½컵과 2큰술, 레몬주스 ¼컵, 라즈베리 잼 1컵, 라즈베리 3컵, 헤비 크림 2컵, 크림치즈 파운드 케익 2덩어리 혹은 1¾파운드 ▲만들기: 작은 소스팬에 …
[2008-01-02]
‘선데이 브런치’는 삶의 활력소죠
어느 화창한 일요일 싱글 여성 세 명이 한 자리에 모였다. 전문직에 종사하는 이들 여성은 매주 일요일 아침 교회에 함께 가고, 운동을 하며 땀도 흘린다. 하지만 이들이 …
[2007-12-26]
이명주‘한 잔’에 떡국‘한 술’ 마음은 어느새 고향으로 ‘…
다가오는 새해를 활기차게… 한국 전통 음식 이야기 2008년이 다음 주로 성큼 다가왔다. 한인들의 ‘새해 첫날’에 관한 문화는 남다르다. 일단 한인들은 새해 첫…
[2007-12-26]
■다른 민족들은 새해 첫 날 어떤 음식 먹나
▲멕시코 멕시코에서는 새해 첫날 포도 12알을 먹는 풍습이 있다. 포도 12알은 1년 열 두 달을 의미하는 것으로 포도를 먹으면서 새해 소원을 빈다. 새해에는 집안 구석구석에 …
[2007-12-26]

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