New York
- 요리
액체 양념 1작은 술은 밥숟가락 ⅓큰 술
계량스푼 양 숟가락으로 가늠하기 ▲가루양념: 설탕이나 소금 등 가루양념 1큰술은 밥숟가락으로 수북이 쌓아서 한두번 털었을 때 조금 볼록한 정도. 계량스푼으로는 수북이 퍼올린 다…
[2006-06-21]밀가루가 빵맛 좌우한다
맛있는 빵은 밀가루 선택에서부터 시작된다고 해도 과언이 아니다. 밀가루가 강력분(bread flour), 중력분(all purpose flour), 박력분(cake flour)으…
[2006-06-21]정숙희 기자의 주방일기
박지성 카드 아버지날에 프랑스 전이 열리는 것을 알게 된 아들은 파더스 데이 카드를 직접 제작하겠다고 귀띔했다. 월드컵에 한창 열광해 있는 아빠에게 그냥 일반적인 카드를 건…
[2006-06-21]
건강식 전문점 ‘죽향’
살얼음 동동 뜬 초계면 “더위야, 가라” 메밀면에 닭고기·야채 얹은 시원한 보양식 ‘갈비찜 전골’‘전복 갈비찜 전골’ 이열치열 건강식 전문점 ‘죽향’(대표 하 마리…
[2006-06-21]한인업소들 다양한‘월드컵 마케팅’
대형 스크린 생중계는 기본 무료 점심·특별 메뉴‘푸짐’ 16강 확정땐 이길 때마다 공짜 점심 ■알배네 “16강 진출이 확정되면 이길 때마다 공짜 점심을 제공할 계획…
[2006-06-21]Shell Pasta Salad with Shrimp
▲재료: 1파운드 중간크기 새우, 조개모양 셸 파스타 4컵, 토마토 중간크기 2개, 그린, 옐로 벨 페퍼 반개 씩, 레몬주스 1개 분량, 샬롯 다진 것 2개, 베이즐 다진 것, …
[2006-06-21]Spinach Tortellini Pasta Salad
▲재료: 토텔리니 파스타 1파운드, 베이비시금치 3줌, 페타치즈 조금, 작은 크기의 보라양파, 큰 토마토 1개, 이탈리안 드레싱 1컵, 레몬주스 1개분량, 후추 ▲만들기: 끓는…
[2006-06-21]Antipasto Pasta Salad
▲재료: 나비 파스타 1파운드, 살라미 1/4파운드, 페퍼로니 1/4파운드, 아시아고 치즈 1/2파운드, 블랙 올리브 6온즈 1캔, 레드 벨 페퍼1개, 그린 벨 페퍼 1개, 토…
[2006-06-21]매시드 포테이토를 채운 양송이버섯
▲재료: 감자 4개, 양송이버섯 1팩, 피클 국물 1/4컵, 설탕 1작은술, 오개닉 우유 1컵, 버터 1큰술, 다진 파슬리 1큰술, 소금, 후춧가루 적당량, 석류 알 약간 ▲만…
[2006-06-14]야채 크림소스 시금치 파스타
▲재료: 캠벨 버섯수프(Campbell’s mushroom soup) 2컵, 우유 1컵, 물 1/2컵, 브로컬리 1/4컵, 버섯 1/4컵, 베이비 당근 1/4컵, 호박 1/4컵,…
[2006-06-14]루비 샐러드
▲재료: 스프링 믹스 샐러드 1봉지, 석류 알 1/4컵, 아보카도 1/2개, 샐러드 드레싱(물 2큰술, 참기름 1방울, 사과 식초 2작은술, 요리당 혹은 물엿 1작은술, 후춧가루…
[2006-06-14]
“아빠 사랑해” 맛으로 전해볼까
아빠는 한식전문 딸은 서양요리 ‘맛있는 데이트’즐기는 노창수·노윤지 부녀 아빠와 딸 사이에 왠지 모를 어색한 분위기가 흐른다. 그러다 딸이 맛깔스레 끓인 라면과 함께 …
[2006-06-14]“담배 피는 아빠 많이 드세요”
담배가 건강에 해롭다는 것은 누구나 다 아는 사실. 담배에 함유된 니코틴 성분이 체내에 들어가면 입맛을 잃게 되고 혈액순환을 방해해 동맥경화를 촉진하여 혈압을 높일 수 있다. 또…
[2006-06-14]깊은 맛은 액젓이 그만
액젓으로 깊은 맛을 내보자. 많이 쓰진 않아도 꼭 한 병씩은 가지고 있게 마련인 액젓. 김치 담글 때 외에도 쓰임새가 다양하고 한두 방울로 깊은 맛을 내는데 효과적이다. 액젓의 …
[2006-06-14]
‘몸이 가벼워지는 시간 17차’
‘몸이 가벼워지는 시간 17차’라는 특이하고 긴 이름의 건강음료가 뜨고 있다. 지난 해 남양유업이 새로 개발해 선보인 17차는 나오자마자 빅 히트, 한국에서 젊은이들이 가장 많…
[2006-06-14]외국인·2세들에 한국음식의 특성 소개
한국문화원… 제인 장씨 초청 영어 요리강좌 14일, 21일 LA한국문화원(원장 김종율)은 외국인과 한인 2세 및 3세들을 대상으로 한 영어 요리강좌를 오늘 14일과 21일…
[2006-06-14]칼로리 걱정없는 ‘야채의 왕’
아스파라거스 고대 이집트인들은 아스파라거스를 ‘야채의 왕’이라고 불렀다고 한다. 그리고 그리스에서는 그 뜻이 ‘싹’(sprout)이라는 의미를 지녔다고 한다. 고대로부터 아…
[2006-06-14]
닭조림
▲재료: 닭 날개 5 lb. 테리야키 소스 1cup, 쌀엿(브라운 물엿)1cup, 고추가루 1/3 cup ▲조리 방법: 얼어있는 닭 날개를 그대로 스마트웨어 냄비에 부어 넣은후…
[2006-06-14]정숙희 기자의 주방일기
월드컵 복습 남편은 새벽 다섯시에 일어나 빨간 티셔츠를 입고 교회로 떠났다. 토고전 합동응원에 동참해야 한다는 것이다. 아들은 학교에 가기 싫다고 투덜대면서 스쿨버스에 올랐…
[2006-06-14]순두부+12가지 반찬 ‘손 맛’으로 승부
‘두부 마을’ 한인타운이 아닌 외곽지역에서 한인들의 입맛을 꽉 잡고 있는 두부마을. 한국사람뿐 아니라 이제는 중국과 일본 등 타인종들에게도 인기 만점인 순두부 전문점이다…
[2006-06-14]
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