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>라이프> 요리

점점 길어지는 겨울밤 출출할 때 만들어 봐요
밤참 낮보다 밤이 한참 길어져 불 다 끄고 침대에 누웠건만 뱃속에선 눈치 없이 ‘꼬르륵’ 소리를 연발하는 순간이 잦아지는 요즘이다. 이럴 땐 과감히 침대를 박차고 나와 간단…
[2005-12-14]
유럽빵 정말 맛있어
갓 구워낸 고소한 빵은 행복감을 안겨준다. 한국식 제과 빵의 대명사인 단팥빵, 소보루빵을 제일로 치던 옛날과는 달리 요즘은 다양한 종류의 빵이 우리의 입맛을 사로잡고 있다. 호밀…
[2005-12-14]
맛있는 웰빙 먹거리로 주류화 시도
‘카페 TLJ’ 케익 옥션 기부 파티 6개월전 오픈…경매 수익금 사회 환원 매일 만드는 앙증맞은 10여종류 케익 한식을 바탕으로 한 건강메뉴도 인기 레스토랑이 …
[2005-12-14]
크리스마스처럼 달콤한… 케이크-쿠키 집에서 만들기
예쁘고 달콤한 케이크나 쿠키만큼 오랫동안 기억에 남는 선물이 있을까. 게다가 손수 반죽하고, 오븐에 구워 예쁘게 장식까지 한 ‘홈메이드’라면 그 감동은 말할 수 없이 커진다. …
[2005-12-14]
밥 부침개
▲재료: 찬밥 2컵, 다진 양파 1/4컵, 다진 햄 3큰술, 송송 썬 실파 2뿌리 분량, 게맛살 1개, 달걀 3개, 식빵 1쪽, 소금, 후춧가루, 식용유, 남은 나물무침 약간씩 …
[2005-12-14]
쌀가루 피로 만든 딤섬 골라 먹는 맛 별미
■ 식당 가이드 / 관동식 중국 요리 ‘리갈 팰리스 시푸드 레스토랑’ 맛있는 음식을 찾아 어디론가 향하는 길은 삶의 또 다른 재미를 안겨준다. 타운에서 조금 벗…
[2005-12-07]
파 ‘송송’ 고기 ‘싹둑’ 쓰임새가 무궁무진
뭔가를 잘라야 할 때 칼 대신 주방에서 가장 만만하게 쓸 수 있는 도구라면 단연 주방용 가위를 꼽을 수 있다. 고기 구워 먹을 때, 이제 갓 돌 지난 아이에게 반찬 잘라줄 때, …
[2005-12-07]
김치의 다양한 변신 “원더풀”
한국 음식 경연대회서 외국인이 선보인 ‘김치 퓨전 요리’ 아무리 맛있어도 우리에겐 영원한 반찬일 뿐인 김치. 하지만 외국인들이 김치를 이용해 만든 요리는 상상을 뛰어넘어 기…
[2005-12-07]
핑거 푸드( Finger Food)
신선한 재료 사용 깔끔·앙증맞게 애피타이저로‘짱’ 뜨거운 것은 뜨겁게, 차가운 것은 차갑게 한 입 두 입 크기로 예쁘게 담아 서브 그 종류와 요리방법이 너무나 …
[2005-12-07]
친구를 위해 준비하는 특별한 베이비샤워
주얼리·부틱 샵등서 간단한 음식 나누며 육아에 필요한 선물을 음식-케이터링이나 친구들이 각자 준비하고 장소-비싼 식당보다는 예비산모가 편안한 곳 선택 물건-가까운 …
[2005-12-07]
정숙희 기자의 주방일기
요리 심사위원 지난 토요일 LA한국문화원에서 열린 외국인 대상 한국음식 만들기 경연대회에 심사위원으로 나갔다. 이 대회는 작년 가을과 올 봄에 이어 세 번째로 열린 콘테스트…
[2005-12-07]
석류가 들어간 허머스
▲재료: 석류 알 ½컵, 가지 1개, 가반조 빈 1캔, 꿀 3큰술, 플레인 요거트 2큰술, 레몬즙 1큰술, 보라 양파 ¼개, 호두 4큰술, 파슬리 조금, 소금, 후추 밑간, 크래…
[2005-12-07]
식당 가이드 / 월남식당 진저그래스
국수집 “NO” 너무나 우아해 스타일리시하게, 저렴하게, 하지만 우아하게 … 건강음식으로잘 알려진 월남쌀국수, 한동안 안 먹으면 자다가도 벌떡 일어나서 먹고 싶어진다는…
[2005-11-30]
하루 한두 잔의 커피(coffee) 건강에 득
하루 한두 잔의 커피가 건강에 도움을 준다는 연구결과들이 최근 연이어 발표되고 있다. 경제 전문지인 포브스(Forbes)는 커피가 몸에 좋은 이유들을 정리해 보도했다. 그 …
[2005-11-30]
세계 정상들에 선보인 영양밥 한번 지어볼까
쌀을 주식으로 하는 우리에게 금방 지어내 김이 모락모락 나는 밥 한 그릇은 안식과도 같다. 밥이 보약이라는 옛말도 있듯이 따뜻한 밥 한공기 잘 먹으면 등 따습고 배불러 부러울 것…
[2005-11-30]
정숙희 기자의 주방일기
쉼 추수감사절 다음날인 금요일 하루 휴가를 내면 내리 나흘을 놀게 된다. 매년 그걸 알아도 쉽게 휴가를 내보지 못했다. 일주일에 하루만 노는 날이 끼어도 바빠서 허덕거리는데…
[2005-11-30]
빨강·노란 껍질속 하얀 속살의 유혹… 아직도 깎아만 드세요…
색다른 사과요리들 후지·갈라·롬뷰티·그래니스미스·골든딜리셔스 샐러드로… 고기요리에… 구워서… 케익까지 사과가 한창 맛있는 요즘이다. 빨간 껍질 안에 숨은 하얀 속살…
[2005-11-30]
’탕수육’
▲재료: 돼지고기 400g, A(간장 3큰술, 마늘즙 1큰술, 생강즙 1작은술, 설탕 1큰술, 레드와인 1큰술, 후춧 1/6작은술, 참기름 1/2큰술) 튀김옷(녹말가루 3큰술+달…
[2005-11-30]
닭 강정
닭 날개 소금·후추·마늘가루로 간해 계란에 ▲재료: 닭날개 3파운드, 녹말가루 1컵, 소금 1큰술, 후추 1작은술, 마늘가루 1큰술, 양파 ½개, 마늘 1큰술, 양파 ½개…
[2005-11-30]
“잘 끓인 국 한 그릇 다친 속을 달래준다”
해장국 & 해장 음료 콩나물국밥·북어국·무 굴국 ·홍합 두부국 시원하고 개운한 맛이 숙취해소에 그만 연말연시, 술 먹는 시즌이 다가오고 있다. 한해를 마감하며 …
[2005-11-30]

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