New York
- 요리
보약이 따로 필요 없는 ‘칼로리 킬러’ 음식들
[지방 연소·신진대사 돕고 영양도 풍부] 일반 식재료보다 섭취했을 때 지방의 연료로 태워 칼로리를 더 많이 소비하게 도와주는 음식들이 있다. 일반 식단에서 정제된 밀가…
[2015-02-18]함께 만들고 함께 먹고싶은 ‘로맨틱 요리’
[밸런타인스 데이 안성맞춤 메뉴] 다가오는 밸런타인스 데이를 위해 푸드 앤 와인이 소개하는 ‘섹시한 요리’를 알아보자. 같이 먹고 싶은 음식, 사랑하는 사람의 입에 넣어주고…
[2015-02-11]바삭 쫀득 달콤쌉쌀… 음~ 행복한 이 맛
[초컬릿칩 쿠키] 누구나 좋아하는 초컬릿칩 쿠키는 어떤 식사에도 무난히 어울리는 디저트와 간식거리가 된다. 제대로 된 반죽 레서피만 있으면 피자처럼 커다랗게 구워 낼 수도 …
[2015-02-04]유기농 된장 직접 담가 보세요
풀러튼에 위치한 가주생협(가주생활협동조합)에서는 봄철에 된장을 담글 사람들을 대상으로 유기농 메주 공급을 하고 있다. 가주생협 사무장 김윤희씨는 “3월에 된장담그기 강연을 …
[2015-02-04]‘앤초비’ 어떤 요리와도 궁합 척척 “음~ 고향의 맛”
겉절이, 달걀찜 같은 간단한 음식에 엄마가 해주신 것 같은 손맛을 내게 하는 재료는 다름 아닌 액젓이다. 젓갈이나 액젓의 발효된 맛은 짠맛을 냄과 동시에 깊은 감칠맛을 내주어 음…
[2015-01-28]세계여행의 또 다른 참맛‘길거리 음식’
[각국의 전통과 서민문화를 경험하는 즐거움] 여행자에게 길거리 음식을 맛보는 것은 그 나라의 서민 음식 문화에 경험해 보는 가장 빠른 길이다. 길거리에서 사먹는 음식은 일반…
[2015-01-21]놀라운 맛 ‘고단백 스무디’ 운동할 때 딱!
[어른·아이 모두가 좋아하는 레서피] 해를 거듭해 한 해 한 해 늘어가는 나이를 외면하고 싶을 때도 있지만 사실 숫자는 그야말로 숫자에 불과하다. 자녀가 둘셋씩 있어도 아가…
[2015-01-14]새해엔 ‘구석기시대 식생활’ 따라해볼까
[팔레오 다이어트] 새해맞이 각오에 ‘건강하게 먹기’와 ‘체중감량’은 기본으로 들어가 있는 항목이다. 육식을 줄이면서 신선한 채소와 과일로 식단을 채우고, 체중감량까지…
[2015-01-07]파티 식사의 하이라이트는 ‘디저트’
[연말 분위기에 잘 어울리는 여러나라의 메뉴들] 한국인들은 일반적으로 설탕과 지방으로 만들어진 케익, 크림, 쿠키 같은 디저트류를 건강상 좋지 않다는 이유로 크게 즐기지 않…
[2014-12-24]예쁘죠? 맛도 좋아요! 파티에 제격이네
여러 모임을 주관하거나 팟럭 파티에 음식을 가져가야 하는 일이 많아지는 연말이다. 연말의 파티를 돋보이게 하는 세련된 느낌을 주면서도 맛이 좋은 메뉴는 어떤 것들이 있을까? 채소…
[2014-12-17]에스프레소 파우더는 ‘요리의 감초’
[인스턴트 커피다양한 쓰임새] 간편하게 진한 커피맛과 향을 내는 인스턴트 에스프레소 파우더는 베이킹을 즐겨하는 사람의 부엌 선반에 감초 같은 품목이다. 어른용 브라우니,커피 맛…
[2014-12-10]뜨끈 시원한 홍합 국물의 계절
뜨겁고 시원한 국물이 생각나는 요즘, 겨울부터 초봄이 제철이라는 홍합의 계절이 왔다. 추위에 몸을 움츠리게 되는 계절과 딱맞게 동의보감에 기록된 홍합의 효능은 ‘오장의 허한 기운…
[2014-12-03]무사했던 한 해… 풍성한 식탁에 ‘감사’
[추수감사절 요리는…] 연말의 시작을 알리는 추수감사절이 하루 앞으로 다가왔다. 멀리서 방문한 가족, 친지들이 모여 안부를 확인하는 즐거운 시간, 푸짐하게 차린 음식을 맛보…
[2014-11-26]달콤한 디저트, 참을 수 없는 유혹!
[LA 이름난 핫 플레이스들] 날씨가 쌀쌀해지면서 생각나는 맛은 무엇이 있을까. 한인들 중에는 뜨끈한 국물을 먼저 떠올리는 사람도 있겠지만 달달하고 새콤한 유혹, 바로 디저…
[2014-11-19]쌀쌀한 가을엔 ‘호호’ 불며 먹어야 제맛
[캐서롤 스타일 요리들] 김이 모락모락 나는 따뜻한 음식을 호호 불어가며먹는 재미는 밤이 길어지는 가을과 겨울의 저녁식탁에 큰 즐거움이 된다. 재료와 양념이 고루 어우러져뭔…
[2014-11-19]크림처럼 부드러운 사과 아이들에 ‘인기 짱’
[애플 소스] 신선하고 아삭거리는 가을의 사과를 그냥 먹지 무엇하려고 저렇게 끓이고 뭉개어 애플소스라는 것을 만들어 먹나 싶지만 아이들은 아기 시절의 추억이라도 살아나는 듯…
[2014-11-12]식욕 자극하는 색감…“영양도 당근이죠”
[무지개 당근] 흰색부터 노랑, 분홍, 빨강, 보라, 남색, 검정색까지 다양한 색으로 눈길을 끄는 무지개 당근이 인기다. 파머스 마켓에서는 물론이고, 요즘 잘 나간다는…
[2014-11-05]꼬마요정들을 위한 에피타이저 뭘로 할까
아이들이 있는 집은 다가오는 금요일의 핼로윈 파티 준비로 엄마들이 분주해진다. 줄을 이어 들이닥치는 트릭 오어 트릿 꼬마 손님들을 위해 사탕도 넉넉히 준비해 두어야 하는 것은 물…
[2014-10-29]가을식탁 한가득 신선한 파머스 마켓이…
계절의 향기 물씬 나는 요리들 도심에서 계절을 가장 먼저 맞이할 수 있는 곳은 파머스 마켓이다. 아직 캘리포니아의 햇살은 따갑지만 여름의 열기가 지나가고, 착 가라앉은 선선…
[2014-10-22]요리계의 아카데미상에 도전하세요
제임스 비어드 어워드(James Beard FoundationAwards)가 2015년 후보자 신청 모집을 시작했다. 미국 요리학의 아버지로 평가되는 제임스 비어드 기념재단…
[2014-10-22]
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