New York
- 요리
랍스터 레서피
웨스트 LA에 가면 ‘팜‘(Palm)이라는 랍스터와 스테이크 전문식당이 있다. 먹어본 곳 중 가장 맛있는 랍스터를 서브하기 때문에 항상 꿈에 그리는 식당이지만, 가격이 부담스…
[2003-07-09]스패니시 오믈렛
▲재료(4인분): 달걀 8개, 베이컨 4줄, 양파 1개, 피망 1개, 양송이버섯 4개, 토마토페이스트 2큰술, 케첩 4큰술, 소금, 버터 약간씩 ▲만드는 법: …
[2003-07-09]홍합 미역국
▲재료(4인분): 마른 미역 20g, 홍합 300g, 국간장·참치액·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름·소금 조금씩, 물 5컵 ▲만드는 법: 홍합은 깨끗이 문질러 씻은 다음…
[2003-07-09]병어 양념구이
▲재료(4인분): 병어 2마리, 기름장(간장 1큰술, 참기름 3큰술) ▲양념장 : 고추장 2큰술, 설탕·깨소금 1큰술씩, 간장 2작은술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 다진 파·마…
[2003-07-09]주방장 레서피 취재일기
매주 수요일 발간되는 한국일보의 Food 섹션을 펼쳐들면 제일 먼저 읽는 기사가 정숙희 기자의 주방일기이다. 많은 독자들에게도 주방일기가 인기있는 코너일 것이라 생각되지만 독자들…
[2003-07-09]잡곡과 게살 넣은 피망
▲재료: 게살 1컵, 중간크기 피망 6개, 중간크기 양파 1개, 셀러리 잘게 썬 것 1/2컵, 당근 잘게 썬 것 1/2컵, 다진 마늘 1작은술, 토마토 소스(캔) 4oz, 다임(…
[2003-07-09]“과일·야채 이용 다양한 장식”
야채꽃 전문가 명인자씨가 1년만에 LA에서 요리강좌를 갖는다. 명인자씨는 7월24일 오후 3~5시 세리토스 팍내 뉴포트 C 룸(Newport C at Cerritos Park E…
[2003-07-09]영양 보충엔 두부가 좋다
8가지 필수 아미노산 함유된 고단백 식품 콜레스테롤 없어 다이어트에도 적합 콩 깨끗히 씻어야 두부 만든후 덜 상해 엉뚱한 생각이지만, 나는 두부를 생각하면 …
[2003-07-09]색다른 김치
매일 똑같은 김치만 먹고 계십니까? 날씨도 더워졌는데 더덕물김치는 어떨까요? 알양파깍두기는요? 토마토소박이, 게쌈김치도 있어요… 요즘 김치가 한창 각광받고 있다. 한국…
[2003-07-02]고기볶음 얹은 연두부
돼지고기·표고 함께 볶다가 양념넣고 끊인후 두부위에 끼얹어 ▲재료: 연두부 1모, 다진 돼지고기 70g, 표고버섯 2장, 파 1대, 오이 1개, 춘장 1½큰술…
[2003-07-02]통마늘장아찌
▲재료: 통마늘 20통, 마른 고추 3개, 식촛물(식초 2컵, 소금 1/2컵, 물 10컵), 간장물(간장 1컵, 식초·설탕 1컵씩) ▲만들기: 통마늘은 껍질을 한 꺼풀 …
[2003-07-02]팥죽
▲재료: 붉은 팥 3컵, 물 20컵, 소금 조금, 설탕 조금, 새알심(찹쌀가루 3컵, 따뜻한 물 10큰술, 소금 1작은술) ▲만들기: 찹쌀은 깨끗이 씻어 3시간 이상 충…
[2003-07-02]대구지리
▲재료: 대구 1마리, 배추 2잎, 두부 1/2모, 다시마 1오리, 표고버섯 4장, 굵은 파 1뿌리, 쑥갓 1잎, 소스(식초 2큰술, 다시마 국물 1컵, 진간장 4큰술, 정종 1…
[2003-07-02]정숙희 기자의주방일기
나는 원래 음식 만들 때 실수를 잘 안 하는 편인데 며칠전 작은 실수가 있었다. 그것도 우리 식구용 음식이 아닌 대외발표용 음식에서 그런 일이 발생하여 낭패감이 심했고 자존심도 …
[2003-07-02]동자김 돈가스
▲재료: 돼지고기, 소금, 후추가루, 밀가루, 달걀물, 빵가루, 튀김가루, 양배추, 토마토, 돈가스 소스 ▲만들기: 돼지고기는 기름기 없는 부위로 준비해 적당한 크기로 썰어 칼…
[2003-07-02]젖은 행주 방치 마세요
6-12시간 지나면 세균번식 100만배 행주를 젖은 상태에서 상온에 방치할 경우 6-12시간후부터 각종 질환을 일으키는 세균이 최고 100만배까지 늘어나는 것으로 조사됐다…
[2003-07-02]파파야 이야기
90%이상이 수분 다이어트에 그만 열매 3년 걸쳐 100개 정도 열려 익으면서 초록색서 노란색으로 국에 이민와서 처음 구경한 과일 중 하나가 파파야였는데, 생김…
[2003-07-02]홍양희씨의 남미식 바비큐· 샐러드 ·핫도그 레서피
독립기념일 연휴 특별요리로 안성맞춤 “풍부한 육즙과 씹는맛 즐겨보자” 레몬즙과 소금이 양념의 전부 쉽고 간단 야외서 즐기기 그만 늦도록 날이 환한 이 때쯤…
[2003-06-25]이렇게 만들어봐요
유부초밥 끓는물에 데쳐 체에 담고 찬물 끼얹어 기름기 제거 ▲재료: 쌀 2컵, 초밥초 3큰술, 흑임자 볶은 것 2큰술, 유부조림(유부 20장, 다시마국물 2컵, 간장 …
[2003-06-25]스피드 쿠킹 가지 두부튀김
준비시간 10분 조리시간 5분 가지 칼집내어 소금물 담가 건져 양념한 두부 칼집 사이사이 넣고 밀가루 묻힌후 튀김옷 입혀 튀겨 ▲재료: 가지 1개,…
[2003-06-25]
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무분별 이민 단속이 불러온 비극
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메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트 [메건 매카들 칼럼] 마두로는 체포했지만… 베네수엘라 석유 생산 회복은?
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[한국춘추] 새해, 북방의 한국인을 생각하며
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[금요단상] 2026년을 맞이하며
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[역사속 하루] 1938년 1월 3일 소아마비극복재단 출범
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 오렌지 상자와 함께하는 2026년
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[오세정 칼럼] 병오년 새해, 한국의 과제
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“2세 아동도 무상교육”⋯ 맘다니 1호 무상정책 시동
뉴욕시가 앞으로 모든 2세 아동을 대상으로 무상 보육을 제공키로 했다.부자 증세, 임대료 동결, 무상 보육, 무상 버스 등의 공약으로 돌풍을 …
연방하원, 오바마케어 보조확대 3년 연장안 통과
워싱턴 지역 ‘연방정부 일자리’ 7만2천여개 사라져
지난해 워싱턴 지역에서 총 7만2천개 이상의 연방정부 관련 일자리가 없어진 것으로 나타났다.연방 노동통계국(BLS)이 7일 발표한 실업률 자료…
오바마케어 보험료 납부 ‘대혼란’
포틀랜드서 또 이민당국 요원이 총격…2명 병원 이송
연방 이민 당국 요원이 가한 총격으로 사람이 다치는 사건이 또다시 발생했다.8일 AP통신과 ABC 방송 등에 따르면 오리건주 포틀랜드 경찰은 …
살림으로 뿌리내리다- 테이크루트 안미정 대표의 요리 이야기 (9)
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