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>라이프> 요리

92%가 수분 “다이어트에 최고예요”
수박은 요즘 원예재배의 발달로 여름 뿐 아니라 1년 내내 재배할 수 있고, 더운 지방부터 추운 지방까지 다양한 기후의 지역에서 재배할 수 있다. 그러나 호온성 작물로서 고온 기간…
[2003-05-28]
“ 1주일 하루 소금없는 음식을”
스리지의 주부 주종수씨 가족은 금요일 저녁부터 토요일 점심까지 특별한 식사를 한다. 소금이 전혀 들어있지 않은 요리들만 세끼 연달아 먹는 것이다. 가족이 모두 고혈압, 심…
[2003-05-28]
정숙희 기자의 주방일기
아들의 점심 값은 하루 1.50달러다. 급식을 제공하는 대부분의 공립학교들이 비슷할 것이다. 초등학교때는 80센트였는데 중학교에 올라오니 거의 두배가 되었다. 그래도 감지덕지 하…
[2003-05-28]
주방장 레서피 라번 일식집‘아오끼’ 새우 레몬박스
요리가 취미…집에서도 직접 주방일 도맡아 자신이 개발한 메뉴와 소스 조화이뤄 감칠맛 210번과 10번 프리웨이가 만나는 곳에 라번(La Verne)이라는 도시가 있다.…
[2003-05-28]
요리상식
■휩크림이 남았을때 휩(whipped) 크림이 쓰다가 남았을 때는 한 스푼씩만큼 얼려 두었다가 커피나 핫초컬릿 마실 때 올려서 먹으면 커피샵에서 마시는 기분을 즐…
[2003-05-28]
기발한 상품 매장 가득 눈길 쉬 라 타블르
72년 시애틀서 처음 문열어 전세계 900여곳서 수만가지 판매 냄비서 각종 주방 집기까지 다양 캐털로그· 웹사이트 고객 확보도 짝이는 각종 은빛과 구릿빛 냄비들이 쇼윈…
[2003-05-28]
1일 지방섭취 100%DV 초과 말라
좋아하는 고지방 식품 과다섭취땐 다른 음식 적은 것 선택 ■마카로니 &치즈로 본 영양 성분표 읽는법 마카로니 앤 치즈 한 팩에 들어있는 칼로리는 얼마나 될까? …
[2003-05-28]
LA 타임스 푸드섹션 한국식 갈비요리 크게 실어
‘조선갈비’상차림 사진함께 조리법 소개 얼마전 한인타운 내 중국음식점 ‘용궁’을 소개한 LA타임스는 5월21일자 푸드 섹션에서 ‘Short ribs, Korean style…
[2003-05-28]
“손님접대 음식준비 걱정없어요” 케이터링
한식 10년전 첫등장 서비스 30여곳 대부분 주말 400~500명분 만들어 “요즘 누가 집에서 음식을 차려요?” 단체음식 대행서비스 ‘케이터링’(catering)이 …
[2003-05-21]
이렇게 만들어봐요 포크 커틀렛
고기, 소금·후추 밑간 달걀물 적셔 빵가루 묻혀 ▲재료(2인분): 돼지고기 안심 150g짜리 2개, 밀가루 1/4컵, 달걀 1/2개, 식빵 2장, 우유 조금, 식용유 1컵,…
[2003-05-21]
이렇게 만들어봐요 잣죽
물 끓으면 간 쌀 약한불서 투명할때까지 저어 ▲재료(3인분): 쌀 1컵, 잣 1/2컵, 소금과 설탕 적당량, 물 10컵 ▲만드는법: 쌀은 씻어서 물에 2시간 이상 충분히 …
[2003-05-21]
이렇게 만들어봐요 버섯 덮밥
각종 버섯 센불에 볶아 치킨스탁 붓고 끓여 ▲재료(4인분): 밥 4공기, 팽이버섯 1봉지, 느타리버섯 80g, 표고버섯 4개, 양송이버섯 5개, 죽순 1/2개, 청홍 피망 …
[2003-05-21]
스피드 쿠킹 카레 떡볶이
▲재료: (3인분): 떡 300g, 당근 1/6개, 양배추잎 2장, 고추장 2작은술, 고춧가루 2작은술, 카레 1~2작은술, 설탕 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술,…
[2003-05-21]
내가 좋아하는 음식 북창동 순두부 ‘두부 야채 …
“부담없는 건강식 맛도 최고” ● 동서플라자 대표 박혜경씨 외국인도 즐길 한식메뉴 새콤달콤 드레싱이 특징 박혜경씨(동서플라자 대표·전 한인회 부회장·평통위원…
[2003-05-21]
정숙희 기자의 주방일기
라식 수술 “그래, 체중 좀 내렸어? 깎은 만큼 줄었을거 아냐” “아무렴, 엄청 줄었지. 거길 그렇게 깎아냈는데” 무슨 엽기적인 이야기냐고? 지방제거수술? 아니면…
[2003-05-21]
구역모임을 위한 쿠킹 팁 홈 짜장
구역예배때 무슨 음식을 할까 고민이세요? 따뜻하게 막 삶은 면에 맛깔스런 짜장 소스와 양념을 살짝 얹어내면 어떨까요? 간만에 먹어보는 홈 짜장! 구역식구의 마음이 활짝 열린답니다…
[2003-05-21]
카레 팩토리 일식 카레요리
“6시간 걸려 만드는 소스가 비결” 살코기로만 육수 만들어 담백 가격 비싼 양념, 향신료 사용 식욕증진 건강식으로 큰 인기 봄과 여름의 사이, 들쭉날쭉하는 날씨에 …
[2003-05-21]
윌리엄 소노마 고급스런 디자인 주부 유혹
‘윌리엄 소노마’(Williams-Sonoma)에 들러 진열된 물건들을 찬찬히 둘러보면 한숨이 절로 나온다. 사고 싶고 갖고 싶은 주방용품들만 골라서 모아놓았는데 가격이 만만치 …
[2003-05-21]
요리 상식 생선조림
생선조림할 때 조림장은 고추장과 고춧가루를 섞어 만드는 것이 맛있다. 그러나 모양을 내고 싶으면 고춧가루만 섞어 만드는게 낫다. 고추장을 넣으면 국물이 뿌옇게 돼 볼품이 없기 때…
[2003-05-21]
일식당 ‘코이’ (Koi)
‘정통＋창조’맛의 조화 환상적 갓 잡아올린 신선한 생선에 각종 야채, 육류요리 미각 자극 실내 아름답고 개성미 물씬 라시에네가에 새로 오픈 한 코이(Koi)는 …
[2003-05-21]

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