New York
- 요리
홍합 미역죽
홍합, 미역, 쌀 순으로 볶다 물 넣고 끓여 ▲재료: 쌀 1컵, 불린 미역 100g, 껍데기를 뗀 홍합 300g, 참기름 1 1/2큰술, 국간장 1큰술, 물 6컵, 소…
[2003-03-26]닭 양념구이
양념장 뿌려 재었다 굽거나 팬에 지져야 ▲재료: 닭고기 600g, 양념장, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개 ▲양념장: 다진 파 3큰술, 다진 마늘 1 1/2큰술, 생강즙 1…
[2003-03-26]“질 좋은 희귀 상품 가득해요”
프랑스 식품 전문점‘피숄린’ 각종 차· 파스타 ·올리브 ·치즈등 수십가지 다양한 품목 취급 종업원이 직접 만든 초컬릿도 한인타운 동쪽으로 2마일. 베벌리 블러버드와…
[2003-03-26]요리 상식 ■나물 맛있게 볶기
나물 볶음은 약간 짭짤해야 제맛이 나고 보송보송한 것 보다는 국물이 잘박하게 있는 것이 먹기 좋다. 나물은 손질하여 촉촉한 채로 냄비에 넣고 식용유를 넉넉히 둘러 볶는다.…
[2003-03-26]음식 궁합 ■밥과 무말랭이
무말랭이는 겉보기는 별볼일 없어 보이지만 식물성으로는 드물게 칼슘을 풍부하게 가지고 있는 식품이다. 칼슘은 자라고 있는 어린이나 임산부에게만 중요한 것이 아니고 나이를 먹어도 충…
[2003-03-26]정숙희 기자의 주방일기 와인에 관하여
요즘 와인에 대해 이야기하는 사람들이 부쩍 많아졌다. 한국에서 와인이 ‘유행’이라더니 그 여파가 건너온 것 같기도 하고, 미국인들 사이에서도 와인이 뜨는지 요사이 신문 잡지에도 …
[2003-03-26]주방장 레서피 로랜하이츠 한국마켓내 사또우동
“천연재료 아낌없이 쓰는게 비결” 국물 맛 시원· 깨끗하려면화학조미료 사용 안하고 멸치는 100% 한국산만 무등 넣고 3시간 고아야 3시간 정도 끓여 마켓에서…
[2003-03-26]각종 스탁(stock) 이렇게 만드세요
집에서 만든 것 냉장고 3일 얼리면 3개월까지 보관가능 서양요리의 레서피에는 스탁(stock)이 많이 등장한다. 국물을 뜻하는 스탁은 각종 수프나 소스를 만들 때 항상 사…
[2003-03-26]주방도구 요거트 메이커
우유· 발효균만 넣으면 척척 요거트를 집에서 만들어 보는 것은 어떨까? 시중에 나와있는 요거트는 맛을 위해 인공색소나 향을 첨가한데 반해 홈메이드 요거트는 생과일 등 입맛에…
[2003-03-26]망고 이야기
하루 1개면 ‘변비 안녕’ 나무에 달린채 익은 것이 가장 맛있어 소화장애를 일으킬 때 섭취하면 도움 이름만 들어도 입가에 웃음을 자아내는 과일, 왠지 모르게 기분이 …
[2003-03-26]친구들과 이야기 나누며 차 한잔… ‘하이 티’
점심, 저녁식사 사이 허기 메우며 대화도 나누는 간식 시간 쉽고도 격식 까다로운 다과문화 몇년전 어느 주말이었다. 친구들을 만나 이야기꽃을 피우고 있는데 한 친구가 “우…
[2003-03-19]주방장 레서피 하네다 스페셜
“신선한 재료와 손맛이 좌우 ” 대형 수족관 갖추고 질 좋은 생선 구비 33년 화려한 경력의 주인 정성껏 요리 초밥처럼 모양이 비슷하면서도 맛이 천차만별 차이…
[2003-03-19]정숙희 기자의 주방일기
식당에서 조심할 것 지난 주 금요일, 친구 두명이 비슷한 때에 생일을 맞아 합동축하저녁을 먹기로 하였다. 오랜만에 만나는 친구들이라 좀 색다른 곳엘 가보자 하여 라이브 공연…
[2003-03-19]음식궁합 달걀을 요리할 때
스크램블 에그를 만들 때 달걀만 풀어서 하면 뻑뻑하다. 이때는 우유를 달걀 1개당 약 1큰술 정도 넣어주면 훨씬 부드럽고 맛도 고소해진다. 달걀찜을 할 때도 마찬가지. 물과 함께…
[2003-03-19]요리상식 생선회와 생강 …
생선회를 먹고 식중독으로 고생하는 사람을 가끔 볼 수 있다. 식중독의 원인이 되는 가장 큰 요인이 세균에 의한 식중독이다. 특히 생선을 먹고 배탈을 일으키는 일이 많은 것…
[2003-03-19]“살 안찌는 감자를 먹읍시다”
미 감자협회 홍보 나서 지방 콜레스테롤 없고 칼로리 낮아 비타민 칼륨외 섬유질도 풍부 깨끗이 손질 껍질째 먹는게 바람직 미 감자협회(USPB)가 감자 홍보에 나섰다…
[2003-03-19]“따로 보온병· 컵이 필요없어요”
듀얼 보온 머그 커피메이커 Dual Thermal Mug Coffee Maker 스테인레스 스틸로 만들어 견고하고 사용하기 편리 커피 메이커와 보온 머그병이 만났다?…
[2003-03-19]고트 치즈
오레가노향 올리브유에 절여 크래커, 빵에 발라 먹으면 특미 오레가노향 올리브유에 절인 고트 치즈(goat cheese)를 크래커에 발라먹으면 특별한 향미의 스낵을 즐길 수…
[2003-03-19]칵테일 - 갈리아노와 하비 월뱅어 -
갈리아노-이탈리아 전쟁 영웅 이름서 따온 술 하비 월뱅어-그 술로 만든 칵테일중 가장 유명 술병 중에 가장 알아보기 쉬운 것이 바로 갈리아노(Galliano)다. 이탈…
[2003-03-19]“예뻐지려면 하루 8개 먹어라”
가주서 미전국 83% 생산 4~6월이 제철 북가주 초가을 수확 요즘 갑자기 마켓에 딸기가 많아졌다. 보기에도 먹음직스러운 빨갛고 고운 빛깔의 딸기는 보는 사람들의 침샘…
[2003-03-19]
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오피니언
신경립 / 서울경제 논설위원글로벌 ‘국산품 애용 운동’
이보람 수필가 [한국춘추] 아이들이 환영받지 못하는 나라
- 이희숙 시인ㆍ수필가
[금요단상] 청춘 할매의 봄 뜨락
- 최호근 / 고려대 사학과 교수
[역사 속 하루] 북대서양조약기구 창립
- 김광덕 서울경제 논설실장·부사장
[김광덕 칼럼] 국민들만 폭싹 속았수다
- 수잔 최 한미가정상담소 이사장 가정법 전문 변호사
[수잔 최 변호사의 LIFE &] 남 탓 아닌 내 탓으로 돌릴 수 있어야
지사별 뉴스
윤석열, 헌재 전원일치 파면
헌법재판소가 한국시간 4일 윤석열 대통령의 탄핵을 헌법재판관 8명 전원일치 의견으로 인용했다. 문형배 헌재소장 권한대행은 이날 오전 11시22…
제21대 대통령 재외선거 일정 돌입
체벌, 아동학대죄 될 수 있다
페어팩스 시티에 소재한 스페이스(S_PACE) 상담소의 그레이스 송 소장이 한 한인과 상담하고 있다.#1 버지니아 K모씨는 가정폭력 혐의로 조…
“산불·지진 피해 이재민에 희망을”
러트닉 상무장관 “상호관세 부과 연기 없어…트럼프 발표는 농담 아냐”
하워드 러트닉 상무장관은 오는 9일로 예정된 미국의 무역 상대국에 대한 상호관세 부과와 관련, 협상을 위해 상호관세 부과를 연기하거나 유예할 …
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