New York
- 요리
돈가스 덮밥
▲재료(4인분); 돼지고기 등심 4장, 청주 2큰술, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 소금·후춧가루 약간씩, 밥 4공기, 튀김기름 ▲만드는법: 돼지고기는 두…
[2003-03-18]오징어 조림
청주 뿌려 레인지에 2분간 돌려 양념 넣고 조려 ▲재료(4인분): 오징어 2마리, 청주 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 3큰술, 생강즙 2작은술, 통깨 약간, 송…
[2003-03-17]스피드쿠킹 삼계탕
닭은 뜨거운 물에 씻어 찹쌀, 마늘넣고 꿰매 ▲재료:(4인분): 영계 4마리, 찹쌀 1컵, 마늘 1통, 마른 대추 20개, 밤 15개, 인삼 2뿌리, 소금, 후춧가루 …
[2003-03-16]비프스트로가노프
쇠고기, 야채 볶다 생크림 넣고 중불로 끓여 ▲재료(2인분): 쇠고기등심 150g, 양송이 버섯 5개, 청홍피망 각 1/2개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 생크림 1컵반, 버터…
[2003-03-14]스피드쿠킹 달걀탕
끓는물에 가다랭이포 넣어 10분 우려 국물로 ▲재료(4인분): 달걀 2개, 가다랭이포 15g, 간장 2큰술, 소금 약간, 실파 2뿌리, 물 5컵 ▲만드는 법: 참다랑어를 …
[2003-03-13]선재스님의 봄식탁
재료 절 주변서 채취 순수 우리 고유 자연식품 지금쯤 고향 산사에는 봄이 왔을래나. 진달래 개나리 핀 뒷산 마루턱, 풀포기 사이로 파릇파릇 솟아나던 나물들 뜯다보면 …
[2003-03-12]이번주 식단
15일 (토요일) 아침 15일 (토요일) 프렌치토스트 야채수프 베이컨 커피 저녁 돈가스덮밥 재첩국 쑥갓잎생채 총각김치 16일 (일요일) …
[2003-03-12]스피드 쿠킹 참치 샐러드 샌드위치
참치 체 받혀 기름기 제거 야채, 마요네즈로 버무려 크래커 미리 넣지 말도록 ▲재료: 참치 통조림 1통, 양파 1/2개, 오이 1/3개, 크래커 20g, 마요네즈 3큰술…
[2003-03-12]내가 좋아하는 음식 ‘고동국’
“식은 국도 맛있어 서너그릇 거뜬” ● LA 한국문화원 박순태 영사 체격이 크지 않고 몸도 마른 편이지만, 문화원 박순태 영사는 음식에 대한 기호가 분명하고, 음식을 …
[2003-03-12]정숙희 기자의 주방일기 음식은 사랑이다
1년반전 선재스님의 사찰음식 요리강습이 이곳 LA에서 열렸을 때 스님을 인터뷰한 적이 있다. 그때 강습 짬짬이 선재스님에게서 들은 이야기가 지금까지 인상 깊게 남아있다. 스…
[2003-03-12]요리 상식 발사믹 식초
아주 기본적인 서양요리의 재료중에 발사믹 비니거(balsamic vinegar)가 있다. 짙은 갈색으로 마치 간장처럼 보이는 발사믹 식초는 포도를 원료로 참나무통과 뽕나무…
[2003-03-12]음식 궁합 토마토와 설탕
토마토는 사람이 먹는 야채류 중 영양가가 가장 많은 식품으로 알려져 있다. 무기질과 칼슘, 칼륨이 풍부하며 비타민 B1도 들어 있어서 최고의 다이어트 식품으로 꼽힌다. 서양에…
[2003-03-12]주방장 레서피 바비 런던 캐비어 오드블·크랩 미트롤
“게살등 모조 재료 사용 않는게 맛 비결” 웨스턴과 베벌리의 남동쪽 코너에 자리잡은 ‘바비 런던’은 한인타운에서 보기 드물게 갖가지 종류의 술과 특별한 안주를 서브하는 곳이…
[2003-03-12]한국라면‘영양식’바람
밀가루 대신 감자, 현미, 쌀 이용 기름에 튀기지 않고 담백하게 한국라면에 ‘영양식’ 바람이 분다. 최근 밀가루 대신 감자로 만든 ‘감자라면’과 현미로 만든 ‘채식라면’…
[2003-03-12]캐나다 이 데레사 경희씨 ‘하기 쉬운 서양 파스타’
캐나다의 이 데레사 경희씨가 요리책 ‘하기 쉬운 서양 파스타’를 펴냈다. 지난 10여년간 토론토에서 요리강습을 해온 이씨는 이 책에서 각종 파스타 레서피 뿐 아니라 파스타의 종…
[2003-03-12]대구탕국
멸치육수에 양념 함께넣고 끓인후 두부를 ▲재료: 대구 5토막, 두부 1모, 무 중간 크기 1개, 표고버섯 5개, 멸치육수 3컵, 쑥갓 약간 ▲양념: 큰 마늘 3개 납작 썬…
[2003-03-12]“하루 우유 1컵을 마십시다”
미낙농협회(ADA)와 미낙농위원회(NDC)는 3월3일부터 9일까지 ‘유제품 먹기 캠페인’을 벌인다. 이 캠페인은 미국인의 1일 칼슘 섭취량이 권장량의 절반 수준에 그치고 있으며,…
[2003-03-06]프랑스 요리 크레이프
“언제 어디서나 부담없이 맛 즐길 수 있어요” 빈대떡 같기도 하고, 토티야처럼 보이기도 하며, 팬케익 같게도 느껴지는 프랑스 요리 크레이프(Crepe)가 요즘 미국인들 사이…
[2003-03-05]마늘 볶음밥
▲재료:(2인분): 밥 2공기, 마늘 4쪽 베이컨 4줄, 대파 1뿌리, 달걀 1개, 간장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 소금과 후춧가루 약간씩, 식용유 2큰술 ▲만드는 법: …
[2003-03-05]스피드 쿠킹 못난이 김밥
▲재료(4인분): 밥 4공기, 김 6장, 다진 쇠고기 200g, 부비토 3봉지, 식용유 약간 ▲고기양념: 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 청주 1큰술…
[2003-03-05]
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오피니언
신경립 / 서울경제 논설위원글로벌 ‘국산품 애용 운동’
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- 이희숙 시인ㆍ수필가
[금요단상] 청춘 할매의 봄 뜨락
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[역사 속 하루] 북대서양조약기구 창립
- 김광덕 서울경제 논설실장·부사장
[김광덕 칼럼] 국민들만 폭싹 속았수다
- 수잔 최 한미가정상담소 이사장 가정법 전문 변호사
[수잔 최 변호사의 LIFE &] 남 탓 아닌 내 탓으로 돌릴 수 있어야
지사별 뉴스
윤석열, 헌재 전원일치 파면
헌법재판소가 한국시간 4일 윤석열 대통령의 탄핵을 헌법재판관 8명 전원일치 의견으로 인용했다. 문형배 헌재소장 권한대행은 이날 오전 11시22…
제21대 대통령 재외선거 일정 돌입
체벌, 아동학대죄 될 수 있다
페어팩스 시티에 소재한 스페이스(S_PACE) 상담소의 그레이스 송 소장이 한 한인과 상담하고 있다.#1 버지니아 K모씨는 가정폭력 혐의로 조…
“산불·지진 피해 이재민에 희망을”
헌재 전원일치로 윤석열 대통령 파면… “중대위법, 국민신임 배반”
헌법재판소가 윤석열 대통령을 4일(이하 한국시간) 파면했다.문형배 헌재소장 권한대행은 이날 오전 11시 22분께 “윤석열 대통령을 파면한다”는…
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