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어머니 손맛 익혀 한상‘뚝딱’
강두식씨의‘된장찌개 ·오뎅볶음’ 갓지은 고슬고슬한 밥에 된장찌개, 오뎅볶음, 돼지불고기, 배추김치, 여수산 돌김, 상추와 쌈장. ‘상다리가 휘어지게’ 차린 이 식탁은 주부…
[2003-04-23]
정숙희 기자의 주방일기
날씨가 화창했던 지난 금요일, 친구가 다운타운의 유니언 스테이션 안에 있는 ‘트랙스’(Traxx) 식당에서 점심을 먹자고 전화해왔다. 생뚱맞게 왠 기차역 구내식당에서 식사를? …
[2003-04-23]
인삼과 꿀
아직까지도 성분의 신비가 밝혀지지 않은 인삼은 스트레스, 피로, 우울증, 심부전, 고혈압, 동맥경화증, 빈혈, 당뇨병, 궤양 등에 좋은 효과를 보이고 피부를 윤택하게 하고 건조를…
[2003-04-23]
양념 넣는 순서
음식을 할 때 양념을 넣는 순서와 재료를 넣는 순서에 따라 맛에 차이가 난다. 우선 양념을 할 때는 거의 모든 요리에서 설탕을 가장 먼저 넣는다. 설탕은 재료를 팽창시켜 부드럽…
[2003-04-23]
비빔밥
▲재료: 밥 4인분, 쇠고기 200g, 표고버섯 2개, 오이 1개, 도라지·고사리·미나리 200g씩 ▲고기양념: 간장 2작은술, 다진 파·마늘 1작은술씩, 설탕 1/2작은술…
[2003-04-23]
쇠고기 감자조림
▲재료: 쇠고기 150g, 감자 3개, 파 1뿌리 ▲조림간장: 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2작은술, 정종 1작은술 ▲만드는 법: 쇠고기는 두텁게 썰어 갖은 양념을…
[2003-04-23]
요리상식 - 우유 이야기
우유는 어디서 나오지? 라고 묻는다면 누구나 ‘소‘라고 답할 것이다. 그렇다면 모든 소(cow)가 우유를 만들 수 있을까? 라고 물으면 영어와 한국어의 답이 달라진다. 우리말로는…
[2003-04-23]
마켓서 구입할 수 있는 우유 종류 5가지
현재 마켓에서 구입할 수 있는 우유에는 여러가지 종류가 있다. ▲홀밀크(Whole Milk)라 불리는 보통 우유에는 유지방이 3.5% 함유되어 있어서 매우 고소하고 맛있고…
[2003-04-23]
칼 보관 ·손질법
칼은 칼집에 보관하는 것이 가장 좋다. 특히 나무토막에 홈들을 만들어 놓은 ‘나이프 블락’(knife block)은 칼날을 보호하고 사용이 간편하다는 점에 있어 실용적이다. …
[2003-04-23]
전문가에게 듣는 요즈음 웨딩드레스
드레스만 약간 퍼지는 A라인 선호 맞춰 입고 반환하면 700~1,500달러 올봄 눈길을 끄는 드레스 소재는 고급스런 더치 실크(dutch silk), 실크 오간자(si…
[2003-04-20]
세상사는 이야기 - 잘못된 소원
바로 아래 남동생이 다섯살 때였다. 연탄을 잔뜩 싣고 가던 수레가 두 다리를 뻗고 놀던 동생의 넓적다리 위로 지나갔다. 바지를 입은 듯 하반신 전체에 깁스를 한 동생이 천장에 다…
[2003-04-19]
한의사 미용사
지난 2월 가주 한의사 자격시험에 합격했다. 미용과 한의학의 접목을 꿈꿔온 오랜 소망이 결실을 맺은 것이다. 미용전문가인 내가 굳이 한의사 자격증을 딴 이유는 이 분야에서 독…
[2003-04-19]
■ 미용성형코너
지난 20년동안 수많은 지방제거 수술이 행하여졌는데 얼굴, 목, 팔, 배, 허리, 엉덩이, 넙적다리, 종아리 등 지방이 많이 고여있고 식이요법이나 운동으로 잘 효과를 보지 못할 …
[2003-04-19]
웨딩과정 ‘스토리 북’ 엮어 평균가격 2,500~3,500…
결혼식 날짜를 잡자마자 드레스 예약과 함께 서둘러 알아볼 것이 사진촬영이다. 결혼식은 대부분 주말에 치르기 때문에 시간 여유 없이 인기 있는 사진관 예약하기란 쉽지 않기 때문…
[2003-04-19]
하객 초대 청첩장.
결혼을 공식적으로 알리고 하객을 초대하는 청첩장. 미국인들은 청첩장을 매우 중시해 보통 두 달 전쯤 발송함으로써 상대방의 스케줄 조정 시간을 배려하고 봉투를 두 겹으로 함…
[2003-04-19]
전미 피겨스케이트 선수권 성인부 우승 전혜라씨
피켜 스케이트 신동에서 평범한 가정주부로... 그리고 19년 만에 다시 신은 스케이트. 지난 2000년 아들 저스틴(8)에게 아이스하키를 가르치기 위해 동네 스케이트장을 …
[2003-04-18]
껍질색과 맛 ·영양 상관없다
달걀 이야기 세상에서 가장 오래된 미스터리 중의 하나가 ‘닭이 먼저일까 달걀이 먼저일까’ 하는 질문이다. 기독교적으로 설명을 하자면 닭이 먼저다. 창세기에 분명히 하나님…
[2003-04-17]
정숙희 기자의 주방일기
“쟤들 시집가면 어떻게 밥해먹고 살지 걱정이다” 언니가 가끔 날 붙들고 하는 소리다. 내가 이민올 때 초등학교 3학년, 4학년이던 조카들이 어느덧 혼기를 넘긴 처녀들이 되…
[2003-04-16]
‘할리웃 보울 대축제를 즐겁게’
4월26일을 손꼽아 기다리는 사람이 1만8,000명이나 된다. 그날이 무슨 날이냐, 할리웃 보울에서 대 잔치가 벌어지는 날이다. 그것도 순전히 한국사람들만을 위한! 우리…
[2003-04-16]
연근조림
▲재료: 연근 300g, 식초 1큰술, 통깨 조금 ▲조림장: 간장 3큰술, 물엿과 맛술 1작은술씩, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 조금, 다시마국물 1컵 …
[2003-04-16]

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